ΚΑΤΕΥΘΥΝΣΗ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΩΝ : [91]

Browse
Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 1 to 20 of 91
TitleAuthor(s)Issue date
Γαλακτοπαραγωγός, αγελαδοτροφία και ποσοστώσειςΚατσέλης, Αγαμέμνων; Παλάντζας, Θωμάς22-Dec-2015
Παραγωγή ερυθρού οίνουΚυπαρισσούδης, Θεοδόσιος22-Dec-2015
Επικαιροποιημένη βιβλιογραφική ανασκόπηση της χρήσης συντηρητικών στα τρόφιμαΠαπαδόπουλος, Βασίλειος22-Dec-2015
Μελέτη της προσαρμοστικότητας διαφόρων ποικιλιών μαλακού σιταριού στην περιοχή του βορείου ΈβρουΜήτρου, Ευαγγελία; Παιδαράκη, Αναστασία; Παιδαράκη, Κυριακή; Εμμανουηλίδης, Συμεών; Βασιλείου, Θεόδωρος22-Dec-2015
Επεξεργασία τυροκομικών προϊόντωνΤερζής, Αθανάσιος22-Dec-2015
Νοθεία τροφίμωνΔεμερίδου, Ζωή19-Dec-2015
Παραγωγή και ποιοτικός έλεγχος μπύραςΣταματίου, Σταμάτης19-Dec-2015
ΖυθοποίησηΓκουγκούσης, Γιάννης18-Dec-2015
Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόνταΣιδηρόπουλος, Κωνσταντίνος17-Dec-2015
Μελέτη της σύστασης του αιθέριου ελαίου του αρωματικού φυτού Metha Longifolia και έλεγχος της συνεργιστικής αντιμικροβιακής δράσης αυτού όπως και του κυρίαρχου συστατικού του, ενάντια στο βακτήριο Staphylococcus aureus με συνθετικά αντιβιοτικάΚοκολάκη, Μαρία17-Dec-2015
Αμπελουργία και οινοποίησηΑνδρουλάκης, Γεώργιος-Λάμπρος17-Dec-2015
Το πρότυπο ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων ISO 22000Μπουσταντζής, Κωνσταντίνος17-Dec-2015
Μελέτη της σύστασης αιθέριων ελαίων των φυτών Mentha spicata και Mentha longifolia όπως και της αντιμικροβιακής τους δράσης ενάντια στο βακτήριο Staphylococcus aureus. Έλεγχος της σχέσης δομής αντιμικροβιακής δράσης των κύριων συστατικών τουςΜπελενιώτη, Μαρία17-Dec-2015
Απόψεις καταναλωτών για την ποιότητα του νερού στην περιοχή που διαμένουνΣυρεγγέλας, Ανδρέας17-Dec-2015
Χαρακτηρισμός πιθανής προβιοτικής δράσης απομονωθέντων βακτηρίων από κόκκους kefir με in vitro δοκιμασίεςΜπαντούνας, Πέτρος-Βασίλειος; Μπαλάσκας, Θεόδωρος16-Dec-2015
Οι κύριες αλλοιώσεις των λιπαρών υλών και η δράση των φυσικών αντιοξειδωτικών ως ανασταλτικός παράγονταςΓκολόη, Ευθυμία16-Dec-2015
Ποιοτικός έλεγχος πόσιμων υδάτωνΤζιούρη, Δανάη16-Dec-2015
Περιγραφή της παραγωγής οίνου, με την μέθοδο της λευκής οινοποίησηςΠαπαδήμας, Ιωάννης-Αλέξανδρος16-Dec-2015
Παρασκευή και μικροβιακή αλλοίωση τυριών με ή χωρίς ονομασία προέλευσηςΖανδέ, Μαρίνα16-Dec-2015
Μικροβιολογική ποιότητα πρόβειου γάλακτος με έμφαση στην παρουσία ζυμών -μυκήτων και έλεγχος ευαισθησίας σε αντιβιοτικάΑναστασιάδης, Ελευθέριος15-Dec-2015